Home Maatschappij Agri & Food Een allergie in je voedingscircuit? Zo ga je ermee om...

Een allergie in je voedingscircuit?
Zo ga je ermee om

Sukkel je met een voedingsallergie? Best lastig natuurlijk, maar je bent wel degelijk niet de enige. Het aantal voedingsallergieën blijft zelfs toenemen. Dat meldt de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Volgens de WHO vormen voedingsallergieën het vierde grootste gezondheidsprobleem. Maar wat houdt het juist in? En hoe gaat je er het beste mee om? 

Eerst een misvatting de wereld uit helpen: een voedingsallergie is niet hetzelfde als een voedingsintolerantie. Het eerste is een abnormale reactie van het immuunsysteem op een bepaalde stof in je voeding. Voedingsintoleranties hebben daarentegen dan weer helemaal niets met het immuunsysteem te maken. Al kunnen de symptomen wel gelijkaardig zijn.

Symptomen

Zowel voedingsallergieën als -intoleranties kunnen een reactie veroorzaken op de huid, in het spijsverteringskanaal of in de luchtwegen. Jeuk, hoofdpijn, buikpijn en benauwdheid zijn een aantal veel voorkomende symptomen. Meestal komen er verschillende symptomen tegelijk voor. Ze kunnen een paar minuten na de inname van de allergene stof optreden, maar evengoed pas na enkele uren. Ook de ernst van een allergische reactie kan variëren. De ene uit zich heftiger dan de andere. De gevaarlijkste reactie is de anafylactische shock. Zonder een adrenalinespuit kan die zelfs de dood tot gevolg hebben. Gelukkig komt een anafylactische shock amper voor.

Allergenen

Hoewel zo’n anafylactische shock nauwelijks voorkomt, is het aantal allergieën wel in opmars. Daarom is het nu nog belangrijker dan vroeger dat we weten wat er in ons eten zit. Om die reden is er in de Europese wetgeving een lijst met de veertien belangrijkste allergenen – dat zijn voedingsmiddelen die een allergische reactie kunnen veroorzaken – voorzien. Als een product een van die allergenen bevat, is de producent verplicht dat te vermelden. Zelfs als het allergeen in heel kleine hoeveelheden voorkomt of als het een afgeleid product is, moet het op het etiket staan.

Evenwicht

Het is heel handig dat je weet welke allergenen er in een bepaald product zitten. Zo kun je voedingsmiddelen die bij jou een allergische reactie teweegbrengen, eenvoudig vermijden. Maar je moet daarbij wel rekening houden dat je eetpatroon in evenwicht blijft. Om bij allergieën een gezond eetpatroon aan te houden, is het dan ook aangeraden om een diëtist onder de arm te nemen. Diëtisten hebben immers de kennis om een volwaardig dieet voor te schrijven. Al betekent dat niet dat je zelf niets kunt doen.

Leven met een allergie

Handig of heel aangenaam is leven met een allergie natuurlijk niet. Hier heb je enkele tips die je kunt gebruiken, zodat je iets beter leert omgaan met je allergie-gezel. 

  1. Kijk goed naar de etiketten van de producten die je eet
  2. Pas daarbij ook op voor veranderingen in het receptuur
  3. Let op voor besmetting van dieetproducten door met niet-dieetproducten te ‘smossen’
  4. Zorg ervoor dat je werkoppervlak in de keuken alsook je bestek en servies schoon zijn
  5. Eet niets waarvan je niet weet wat erin zit
  6. Informeer goed wat er in een gerecht zit als je een avondje uit eten gaat
  7. Tot slot is een goede voorbereiding aangewezen als je op vakantie gaat

MEER

Service is people

De nood aan authentiek menselijk contact almaar belangrijker worden: laat de mens ook gewoon mens zijn. Ook beleving wordt steeds belangrijker.

Welk type voedingsconsument ben jij? Van experimenteren...

VoedingDe ene keer mag je geen koolhydraten eten, de andere keer zijn vetten ongezond. Tegenwoordig heeft iedereen zijn idee over voeding. Elke Vlaming trekt dan ook met een andere instelling naar de winkel. Om de consument beter te begrijpen maakte het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserij (VLAM) een indeling in zeven types. Vind hier uit wat voor voedingsshopper jij bent.

Het nieuwe online jongerenprotest

ActivismeApolitiek, apathisch en ongeïnteresseerd: de labels die jongeren op zich geplakt krijgen, met oog op hun maatschappelijke betrokkenheid, zijn zelden positief. Een groeiende reeks online protesten die gestart zijn door jongeren, kleurt dat beeld echter bij. 

Hightech is kinderspel geworden

hightechTechnologie in kinderspullen is helemaal in zwang. In zowat elk product weten de fabrikanten tegenwoordig wel slimme en futuristische features te stoppen. Maar nergens is de opmars zo duidelijk als in speelgoed en tablets.

Security als kat-en-muisspel

$1.000.000. Dat is het bedrag dat Apple bereid is te betalen aan ethische hackers, securityexperts of hobbyisten die erin slagen om een iPhone te hacken. Enige voorwaarde? Apple vertellen hoe ze dat gedaan hebben, en er daarna geen woord meer over reppen. Dat is de evolutie van de securityindustrie. 

3 vragen aan… De Witte Lietaer

De Witte LietaerWaarom investeren in kwaliteitsvol linnen? “In goedkope dekbedovertrekken wordt vaak polyester gebruikt om de prijs te drukken. Polyester is wel sterk maar neemt geen vocht op. Het lijkt dus alsof je onder een plastic zak slaapt. Kwalitatief bedlinnen bestaat uit 100 procent natuurlijk materiaal zoals katoen of linnen en gaat langer mee. Maar mensen verlangen van huishoudtextiel meer dan kwaliteit alleen. Een uniek en mooi design is tegenwoordig eens zo belangrijk.”