Home Lifestyle 3 Vragen aan: Sofie Vanrafelghem

©Sofie Vanrafelghem

3 Vragen aan: Sofie Vanrafelghem

Welke biertrends zie je in de eindejaarsperiode?
“Enerzijds zien we een opmars van de champagnebieren. Mensen willen graag uitpakken met iets nieuws en verrassen met bierbubbels. Anderzijds verhoogt de interesse voor houtgerijpte bieren. Dat zijn bieren die vier maanden tot een jaar rijpen in een eikenhouten whisky- of rode wijnvat.”

Krijgen we steeds meer ‘bier’ in plaats van bubbels?
“Ja en nee. De bierchampagnes krijgen steeds meer aandacht, maar het blijft helaas ondermaats. Mensen schamen zich nog te veel om bier aan te bieden, maar dat negatieve imago moet dringend opgepoetst worden. Bier is min-stens even feestelijk als champagne. Bovendien zijn de soorten bij ons zo talrijk aanwezig dat het zonde is dat wijn prominenter aanwezig is dan bier.”

Bier en kaas in plaats van wijn en kaas?
“Absoluut! Bier en kaas is gewoon een beter huwelijk. In wijn zitten veel te veel tanines en die botsen met het scherpe en zoute van kazen. Bier versterkt juist het palet aan smaken en is daarom meer aangewezen om te drinken met een goeie kaas. Bier verfrist je smaakpalet dankzij de koolstof-dioxide, bitterheid of zuurheid.”

MEER

Meer CO2 voor ons water

Waterontharders zoals je die kent? Dat is ondertussen water onder de brug. In de meeste gevallen van waterontharding wordt zout gebruikt, maar nu kan het ook door middel van CO2. En dat is zeker even efficiënt, veel milieuvriendelijker én goedkoper. Een groeiend succes bij zowel particulieren als bedrijven.

Wereldwijd scoren met festivals

festivalBelgische festivals zijn internationaal gerenommeerd. Ons land staat dan ook ver op gebied van festivals, met een sterke organisatie en reputatie.

‘Voedingsparadox aanpakken met kwaliteit en eerlijke prijzen’

voeding 2014 was een woelig jaar voor de Belgische agro-voedingssector, niet in het minst door het Russische importverbod. Ondanks een stijgende omzet, vooral door export naar groeilanden zoals China, staan de marges onder druk.

Crowdfunding: vanuit het standpunt van investeerder én bedrijf

crowdlending In 2016 werd in België 30 miljoen euro geïnvesteerd in bedrijven via crowdfunding. Deze formule is dus sterk in opkomst. Expert Ellen Lemaire geeft je de nodige informatie om met deze financieringswijze aan de slag te gaan.

De strafste Belgen van 2018 (deel 1). ...

Het jaar komt stilaan op z’n einde, we doen de laatste inkopen voor de eindeloze resem diners, hollen nog om enkele kerstcadeaus en strijken voor de verandering onze outfit eens! Klaar om het jaar in schoonheid te eindigen. 2018 was een straf jaar, ook voor onze creatieve Belgen.

Blok party? Of blok aan het been?

Studierichting Studeren doe je doorgaans met een doel: een diploma behalen om je professionele ambities waar te maken. Maar, zoals John Lennon zong, life is what happens when you’re busy making other plans. Zo kan een carrière wel eens anders uitdraaien dan gedacht/gehoopt/verwacht.