Noël
Agri & Food

Mes fameuses scampis de Noël

15.12.2021
par Fokus Online

Coucou mes gourmands ! Si vous me connaissez ne serait-ce qu’un minimum, vous savez que Noël est une période que j’adore ! Partage, famille, amour, générosité… Ce moment de l’année réunit beaucoup de valeurs qui me sont chères. J’ai aussi mes petites traditions bien à moi ! C’est parti : en voici quelques-unes !

Un buffet

Exit la fameuse dinde de Noël, chez nous, on mise tout sur un buffet ! Pas de prise de tête. Chacun cuisine quelque chose et apporte sa petite touche. Je préfère l’idée d’avoir beaucoup de petits tapas à picorer, car je trouve cela plus convivial et surtout plus léger. Tout le monde s’y retrouve. Et pour un repas de Noël réussi, il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune : il existe plein d’alternatives. N’hésitez pas, par exemple, à remplacer le saumon fumé par une délicieuse truite saumonée locale. Le principal, c’est le goût non ?

Ma soirée de Noël idéale commence dès la fin de l’après-midi. Mes invités arrivent tour à tour et tout le monde discute autour de petits zakouskis. Il y en a pour tous les goûts. J’y inclus toujours le boudin de chez mon oncle, chez Colson. Le meilleur ! Ensuite, je me mets aux fourneaux pour préparer LA recette que mes invités me réclament chaque année : les scampis au pastis. Je ne me rappelle pas d’un seul Noël sans cette recette depuis que j’ai appris à la cuisiner. C’est le repas que je ne peux pas sauter… En dessert ? On choisit toujours une corne d’abondance. Je fais une réelle obsession pour la nougatine.

Avec la famille

Noël représente le partage avec la famille. Celle qui nous a été attribuée et celle que nous avons choisie. Chez nous, tout le monde est le bienvenu. Nous avons toujours accueilli les esseulés de Noël. Nous adorons inviter nos amis qui ne savent pas où aller pour cette soirée et ceux qui ont envie d’autre chose. Vous voulez mon secret pour un réveillon réussi ? S’entourer des personnes qu’on aime. Quel plaisir de pouvoir partager ces moments ensemble ! Je vous souhaite à tous de merveilleuses fêtes et surtout, de bien manger !

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